"...Galen, jag är galen i glass! Galen, jag är galen i glass! Glass, glass, glass i stora lass,lass lass. Jag är galen i glass! "

  Sången sjöng vi med våra sexåringar på skolavslutningen för två år sedan. Och visst är det gott med glass?     Läste i DN att vi svenskar faktiskt är  rätt galna i glass. Vi ligger på tredje plats i Europa när det gäller hur mycket glass vi äter på ett år. På första och andra plats ligger våra nära grannländer Finland och Norge. Lite drygt 5  tvålitersförpackningar, 10,3 liter äter vi i snitt per person i Sverige. Och vi vill vill tydligen ha riktigt lyxig glass, framförallt när vi vill skämma bort oss själva lite grann. Och det ska vi väl göra - skämma bort oss själva, eller hur?! Nu stundar sommarlov på de flesta håll i vårt avlånga land. Hoppas att du får tid att skämma bort dig själv och njuta av ledighet, sol, vind och vatten! Ett gott recept som passar utmärkt att servera till glass i stället för youghurt är Smält rabarber med mandelfras - mums!