"...Galen, jag är galen i glass! Galen, jag är galen i glass! Glass, glass, glass i stora lass,lass lass. Jag är galen i glass! "

 Sången sjöng vi med våra sexåringar på skolavslutningen för två år sedan. Och visst är det gott med glass?  Läste i DN att vi svenskar faktiskt är  rätt galna i glass. Vi ligger på tredje plats i Europa när det gäller hur mycket glass vi äter på ett år. På första och andra plats ligger våra nära grannländer Finland och Norge. Lite drygt 5  tvålitersförpackningar, 10,3 liter äter vi i snitt per person i Sverige. Och vi vill vill tydligen ha riktigt lyxig glass, framförallt när vi vill skämma bort oss själva lite grann. Och det ska vi väl göra - skämma bort oss själva, eller hur?! Nu stundar sommarlov på de flesta håll i vårt avlånga land. Hoppas att du får tid att skämma bort dig själv och njuta av ledighet, sol, vind och vatten!Ett gott recept som passar utmärkt att servera till glass i stället för youghurt är Smält rabarber med mandelfras - mums!